小雪节气饮食

小雪至，盼初雪。

小雪，是二十四节气中的第二十个节气，进人小雪后，我国大部分地区东北季风开始降临，气温逐渐下降，但大地尚未过于寒冷，虽然开始降雪，但雪量一般不大，所以称“小雪”。

小雪饮食的基本原则是可概括为以下几点。吃足量，食多样，多粥汤，适当补，勤晒阳。

1.食物要足量，能量应平衡。

冬季，天寒地冻，人体对能量的需要增加，需要注意能量的充足供应。保证足够量的主食，建议每天吃250～400克的谷类食物，除了馒头、米饭、窝头等，可以“软硬兼施”，经常喝粥。动物性食物不仅含蛋白质丰富，还含有一定量的脂肪，可增强身体免疫力，提高抗寒防病能力。每天应该有150～250克的动物性食物，可以包括瘦肉、蛋、禽、鱼或奶等，经常变换种类。

2.少食生冷，多喝粥汤。

冬季食用生冷食物，容易刺激肠胃，造成腹痛、腹泻等。因此，注意选择适宜的烹调方式也很重要。建议在加工冬季食物时，尽量采用炖、煮、蒸、烩等烹调方式，这样更易保存食物营养，有利健康。

3.多吃蔬果，强体抗病。

冬季干燥，特别是北方地区，由于吃肉较多，容易出现大便干燥。蔬菜水果中含有丰富的维生素和矿物质，还有丰富的膳食纤维，应注意蔬菜水果的补充。蔬菜可选择胡萝ト、白萝ト大白菜、土豆、山药、莲藕、菠菜、油菜、芹菜、香菇、冬笋、娃娃菜等，水果可选择苹果、梨、猕猴桃、香蕉、柚子、柑橘等。

4.适量补充，点到为止。

冬季寒冷，日照时间缩短，人们的户外活动减少，很容易出现维生素D缺乏。注意经常吃富含钙和维生素D的食物，如奶类、豆制品、海产品、动物肝脏等。冬季可供选择的新鲜蔬菜和水果不如夏秋季节丰富，容易出现一些维生素和矿物质的摄入不足。因此，可以选择营养素补充剂，补充膳食中的不足，如维生素C、维生素D等。但是不应该作为营养素的主要来源，原则是适量、不过量!

5.经常运动，勤晒太阳。

天气寒冷，雾霾严重，人们的户外活动减少，能量的消耗也减少，容易出现能量过剩，导致体重超重甚至肥胖。在天气好的情况下，尽量进行一些户外活动。并养成经常称量体重的习惯，体重不变，说明能量的摄入不多不少正合适。开展户外活动，在享受阳光沐浴的同时，还可以促进体内维生素D的合成，从而促进机体对钙的吸收，有益健康。